Les 7 variétés de thé chinois que vous devez connaitre (6)

Source: le Quotidien du Peuple en ligne   29.05.2014 15h58

Le thé jaune

Aujourd'hui, le thé jaune ne se trouve que dans quelques endroits en Chine, essentiellement du fait qu'il est difficile à traiter. Seules trois variétés sont bien connues : le Meng Ding de la Province du Sichuan, les Aiguilles d'Argent de Junshan du Hunan et les Bourgeons Jaunes de Huoshan de l'Anhui. Les feuilles et le thé infusé sont d'une belle couleur jaune-vert, et le go?t en est frais, avec une légère note poivrée.