Le piment ? lazi ?, un aliment à part entière

Source: le Quotidien du Peuple en ligne   05.09.2014 14h15

Le piment ? lazi ? est proche du piment fort. Si dans beaucoup d'endroits ce n'est qu'un assaisonnement, dans le Shaanxi, l'huile de piment est un aliment à part entière. Rouge d'aspect, d'une odeur parfumée et d'un go?t piquant, l'huile pimentée accompagne à merveille les nouilles ou les petits pains farcis. Les gens du Shaanxi disent souvent ? Quand vous les mangez, la br?lure des nouilles biangbiang au piment lazi vous fait grimacer ? (ce qui veut dire très bon !). Au fronton des maisons du Shaanxi, il est très fréquent de voir des piments attachés à une corde, en train de sécher.