La maison Tongshengxiang, un vieux restaurant de spécialités traditionnelles de Xi'an

Fondé en 1920, le restaurant Tongshengxiang est aujourd'hui un des restaurants musulmans de niveau les plus élevés, à l'atmosphère culturelle les plus riches et aux caractéristiques ethniques les plus brillantes de toute la Chine.

La soupe de mouton traditionnelle ? Yangrou Paomo ? de la maison Tongshengxiang fait aujourd'hui partie des banquets d'Etat, et ses techniques de fabrication ont été classées comme élément du patrimoine culturel immatériel national en 2008.