Dernière mise à jour à 11h07 le 03/06
1/6Première étape : rincer le riz.
2/6Savoir sélectionner les bonnes graines est l’élément crucial pour une meilleure cuisson.
3/6La qualité de l’eau est importante pour un go?t délicat.
4/6Savoir sélectionner les bonnes graines est l’élément crucial pour une meilleure cuisson.
5/6Des bols de riz préparés par le ma?tre japonais.
6/6Tsutomu Murashima prépare des pates de riz à la main.
Jeudi 2 juin, Tsutomu Murashima, le spécialiste japonais du riz, s'est rendu à Mudanjiang, dans la province du Heilongjiang (nord de la Chine), pour présenter son art culinaire unique.
Agé de 85 ans, l'homme très populaire aujourd'hui au Japon, a passé toute sa vie à cultiver les techniques de préparation du riz.
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