Les 7 variétés de thé chinois que vous devez connaitre

Source: le Quotidien du Peuple en ligne   29.05.2014 15h58

Originaire de Chine, où il fut d'abord une boisson médicinale, le thé y est devenu la boisson nationale et constitue une partie importante de la culture du pays.

Deuxième boisson la plus populaire au monde après l'eau, le thé possède près de 1 500 variétés en Chine. Elles sont divisées en sept catégories principales :

Le thé vert

Le thé vert a toujours été le thé le plus célèbre d'Asie et il est également populaire en Occident. Le secret du thé vert réside dans le fait qu'il est riche en polyphénols de catéchine antioxydants, notamment l'épigallocatéchine gallate, connue pour ses propriétés anticancéreuses sans effets secondaires négatifs. Certaines indications laissent également penser que la consommation de thé vert réduit le taux de cholestérol et peut aider à limiter la formation de caillots sanguins.